Archives de Catégorie: Actualité

#vinalia – ils sont fous de vin ces romains!

Vinalia? c’est une reconstitution de vendanges à la romaine au musée gallo romain de Vienne, Isère. En tenue de romains !

vendangeurs aux Vinalia

Dos courbés des vendangeurs aux Vinalia

Une petite vendange cette année et plutôt de mauvaise qualité sur le jardin du musée. Dans la joie et la bonne humeur, les raisins sont ramassés.

Vendanges Vinalia 2012

Vendanges Vinalia 2012

C’est un très beau spectacle et une façon de découvrir l’histoire du vin et ce musée d’une manière vraiment unique… Par Jupiter!

Des démonstrations sont prévues pour découvrir le vin, la poterie, la vannerie, les jeux romains, etc à cette époque. A partir de 5 ans pour les ateliers qui concernent les enfants.

Animations Vinalia

Animations Vinalia

Les déguisements sont vraiment bluffants. J’adore les chaussures !

Des chaussures romaines

Des chaussures romaines

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[Foire Aux Vins] – un FAVori à la FAV de SystèmeU

C’est les foires aux vins! Au supermarché, chez les cavistes, sur internet, vous trouverez surement votre bonheur.
Les foires aux vins, c’est un peu la fête du vin : un moment phare de l’année, où le vin devient la star des rayons… et des magazines. Un bon coup de projecteur, ça ne peut pas faire de mal 🙂

Magazines et prospectus des foires aux vins 2012

Magazines et prospectus des foires aux vins 2012

J’ai eu l’occasion de découvrir une sélection des coups de coeur de la foire aux vins de Système U. Et mon grand gagnant, mon FAVori, de la soirée a été ce vin là : Un pinot noir Bourgogne millésime 2010 de Dominique Laurent.

Domaine Laurent Bourgogne Pinot Noir 2010

Domaine Laurent Bourgogne Pinot Noir 2010

Il a mis un peu de temps à s’ouvrir au départ dans mon verre, mais j’avais le temps… et je n’ai pas regretté. Un peu animal d’abord, « ça pinote », puis il s’est ouvert sur de très beaux fruits, rouges et noirs. Des tanins souples, de la finesse mais surtout beaucoup de plaisir, simplement.

Et à moins de 9 euros (8,89 euros TTC pour être tout à fait exacte), un bourgogne sympa comme ça et bien : ça le fait!

Système U décrit ce vin ainsi:

Pour cette cuvée, réalisée exclusivement pour les magasins U depuis 2003, Dominique Laurent sélectionne les plus belles parcelles de bourgogne générique, limitrophes de Gevrey-Chambertin, et autres villages de la Côtes-de-Nuits. Les vignes ont plus de 50 ans, et il réalise un assemblage ‘chirurgical’ pour exprimer la quintessence du pinot noir.

Dégustation : Le Bourgogne pinot noir de la maison Dominique Laurent exprime des arômes intenses et très fins de fruits rouges, de cerise griotte, de baies rouges sauvages abrités par une robe rubis profond. Il offre une bouche structurée avec une jolie trame tannique.

Peut se conserver plus de 4 ans. A accompagner de viande, gibier ou agneau.

NB: Système U propose tout une gamme de vin en magnum. Le magnum, pour la garde des vins, c’est la contenance idéale… et c’est magnifique sur une table. 🙂

Et vous, avez vous déniché quelques petites perles? lesquelles?

Et pour obtenir plus d’avis sur internet à propos des FAV foires aux vins cette année, n’hésitez pas à consulter les liens suivants:

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Terrasses, Côte-Rôtie et Jazz à Vienne

Côte-Rôtie 2010 la cuvée du festival de jazz à vienne

Côte-Rôtie 2010 la cuvée du festival de jazz à Vienne

Un peu de contexte!

Je participe aux vendredis du vin #47 dont le sujet est les accords mets-vins ‘défiez votre chef’.  [Merci Monsieur Le Président Böttcher d’avoir proposé ce sujet!]

Mise en scène

Vienne (38) est une charmante bourgade au Sud de Lyon qui, 15 jours par an, accueille un festival de jazz absolument exceptionnel dans son théâtre antique. Le restaurant choisi est l’ éphémère ‘Les Terrasses du club’, mis en place pour la durée du festoche par Jérémy Revel, restaurateur local de l’auberge’IN et du Verre en l’air. Le vin? la cuvée du festival de jazz – bien sûr!, en Côte-Rôtie 2010.

Pourquoi?  

Mêler l’utile à l’agréable, vivre l’ambiance du jour d’ouverture du festival autour d’un bon repas et d’un bon vin et découvrir cette cuvée confidentielle et vendue très localement! 

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Jeudi 28 juin, l’été s’installe à Vienne. Il fait chaud, un brin lourd, des bourrasques de vent viennent balayer le paysage. Des notes de musique s’échappent de temps à autre au Jardin de Cybèle. Tout le monde s’affaire, derniers instants de réglage,  l’effervescence est dans l’air… Le festival de jazz à Vienne se met en place, toute la ville est ‘sur les dents’.

Restaurant éphémère Les Terrasses du Club

Restaurant éphémère Les Terrasses du Club

Attablée tranquillement sur la terrasse devant le théâtre de Vienne sous une tonnelle au restaurant éphémère les Terrasses du club, mon déjeuner concocté tout spécialement pour l’occasion par Jérémy Revel, le chef des lieux pour un temps, va arriver.

Verres couchés pour cause de prise au vent!

Verres couchés pour cause de prise au vent!

Bruno le serveur parle fort et angoisse un peu en m’amènant LA bouteille sélectionnée pour l’occasion: « c’est l’ouverture, tout n’est pas encore bien en place ». Compréhensive, je regarde les rafales de vent bousculer les verres, les serviettes en papier rouge s’envoler, même le son au loin en provenance de l’espace Jazz Mix est en train de se caler… Et c’est alors un beau POP sonore d’ouverture de bouteille qui inaugure le lancement de mon repas! C’est parti!

Alors, il est comment ce vin?!!! Sans plus attendre, je prends mon verre en main.

Une jolie couleur rouge-violette bien tendre. Un nez tout en fruits, en épices douces, notamment la vanille et le côté grillé du boisé… Un vin chaleureux, des beaux tanins souples, une jolie structure… Gé-nial… Je m’installe confortablement dans ma chaise… Place aux sens et à la réflexion…

[Remarque : Côte-Rotie est un vin issu de raisins produits sur des terrasses escarpées, donc ca tombe bien de pouvoir déguster ce vin sur une terrasse, dans un restaurant qui s’appelle Les terrasses du club 🙂 ]

Jeremy Revel, chef récidiviste et notamment au restaurant éphémère Les Terrasses du Club

Jeremy Revel, chef récidiviste et notamment au restaurant éphémère Les Terrasses du Club

Alors que m’a préparé Jérémy? Tout un repas autour d’un seul et unique vin en fait, un vin spécial et rare, pour collectionneur:  La cuvée du festival de jazz à Vienne Côte Rotie 2010. Environ 600 bouteilles en sont produites par an, une moitié est à la vente dans des restaurants et cavistes locaux, l’autre moitié sert à l’organisation du Festival, et notamment à Jazz en vignes. Ce vin est un assemblage dernière minute des meilleures cuvées des vignerons suivants : Gérin, Gaillard, Villard, Gangloff, les vins de Vienne et Cuilleron. L’étiquette est tout simplement l’affiche du festival de #JazzaVienne, qui change chaque année. La cuvée existe aussi en Condrieu.

Contre-étiquette Côte-Rôtie Cuvée du Festival de Jazz à Vienne 2010

Contre-étiquette Côte-Rôtie Cuvée du Festival de Jazz à Vienne 2010

J’ai préparé une petit google map avec les lieux de vente de cette cuvée du festival Jazz à Vienne, si certains sont intéressés! cliquer -> ici.

L’entrée arrive…

Mélimélo de salade, compotée de betteraves, chutney et foie gras

Mélimélo de salade, compotée de betteraves, chutney et foie gras

Tiens! du foie gras et du vin rouge? Un bel accord en fait car les tanins de ce vin cassent le côté gras du foie gras de canard. Et les ingrédients du chutney  complimentent les arômes du vin : raisin, abricot, datte, pomme, oignon, épices orientales, caramel balsamique… et cette petite touche terreuse de la betterave!

En plat de résistance

Mélange de salade du marché, canard et écrasée de pommes de terre

Mélange de salade du marché, canard et écrasée de pommes de terre

Allez, hop hop hop, on garde le rythme. Voilà que débarque encore du canard, cuit à basse température, doucement, surement, avec du gingembre et des verts de poireaux. Sur un lit d’écrasée de pomme de terre au thym avec un filet d’huile d’olive. Quelques noisettes et amandes grillées avec de la ciboulette viennent décorer la verrine.

La structure du vin, ses tanins souples notamment et ce fruité sur la cerise et la mûre accompagne ce canard et ces petites pommes de terre fondantes. Les noisettes et amandes viennent donner la touche croustillante qui se révèle fantastique avec les arômes grillés de ce vin. Je tombe sur un gros grain de poivre… mmmh… c’est vrai que les vins de côtes-rôties ont pour base le cépage Syrah, qui présente souvent des notes légèrement poivrées qui tombent fort à propos!

J’aime bien le côté grosse verrine. Et j’ai plein de salade! [j’adore la salade] Le repas n’est pas lourd.

En dessert

Entremets fruits de la passion et mangue, fraîcheur de fraises

Entremets fruits de la passion et mangue, fraîcheur de fraises

Très frais, juste sucré comme il faut, un peu, mais pas trop. Un entremets fruits de la passion posé délicatement sur un lit de mangues en morceaux. C’est crémeux, c’est exotique, et c’est rafraîchissant !

L’accord met-vin est ici tout en fruits. Le vin éclate sur des fruits rouges et noirs. Bienvenue à la cerise, à la mûre, à la myrtille, à la framboise et à la fraise… et bien que ma bouteille se soit réchauffée avec la chaleur caniculaire en extérieur, la chaleur des 13% d’alcool de ce vin ne sent pas trop… Ca balance! Jazzy? Yeah!

En conclusion?

Je suis bluffée par la versatilité de ce vin qui s’est marrié avec tous ces plats tellement différents. C’est étonnant… Jérémy a su relever avec talents ce petit challenge amical.

Sa cuisine est complexe, pleine d’épices et de saveurs, de textures où le fondant côtoie le croquant. Les ingrédients sont frais, savoureux. Les plats sont colorés, les assiettes belles et plutôt bien remplies.

Jérémy explique que « cuisine et jazz ont des airs en commun. Ca a l’air quelquefois très compliqué, très pointu et très risqué et pourtant pas de fausse note« . De l’interprétation à l’improvisation…

Et j’apprends que bien d’autres défis attendent Jérémy encore. Monter un restaurant éphémère est un vrai challenge: panne de four ce matin même, la mise en place du restaurant a pu se faire tout de même, mais c’est toujours un peu stressant. C’est énormément de travail pour très peu de temps. Un restaurant éphémère en extérieur a un succès souvent lié à la météo, tout n’est donc pas contrôlable… il concoit ce restaurant un peu comme un prototype cette année car il souhaite ouvrir un nouveau lieu de restauration en Octobre à Vienne rue du temple. Et il teste la carte!

Ah Ah! Vivement octobre, alors… et si je le défiais de nouveau?

En attendant, voici des vidéos extraits du concert d’ouverture, un peu plus tard dans la soirée… Bonne écoute!

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Animation vin et langue anglaise au Manoir des Forges, Pont Evêque (38)

Mes beaux-parents tiennent une chambre d’hôte dans le Nord-Isère, à côté de Vienne : le Manoir des Forges.

Ils y organisent de temps à autre des animations. J’espère que celle-ci vous intéressera tout spécialement, chers lecteurs de ce blog, puisqu’il s’agit de parler vin et anglais – venez nombreux!

Vous parlez anglais et souhaitez le pratiquer dans un cadre convivial ? Vous êtes amateur de bons vins ? Vous souhaitez approfondir vos connaissances en œnologie?

Nous vous proposons un atelier « Découverte des vins »

animée par un sommelier et un formateur en anglais

dans le cadre raffiné d’un manoir

LE VENDREDI 6 JUILLET DE 17 à 19h30

au MANOIR DES FORGES (Pont-Evêque)

70 euros /personne

Réservations :

Apilangues : +336 74 09 66 64 ; apilangues.pilat@gmail.com

Le Manoir des Forges : 22 rue Francisque Cartallier 38780 PONT EVEQUE.

Retrouvez cet article sur le blog du Manoir des Forges

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Coteaux du Lyonnais: une AOP qui swingue!

Lundi 14 mai 2012 s’est tenu le 5ème concours des vins des Coteaux du Lyonnais  dans le prestigieux hôtel de la Cour des Loges dans le vieux Lyon, sous la présidence de Grégory Cuilleron, gagnant de Top Chef l’émission culinaire sur M6 et lyonnais d’origine.

Concours des vins Coteaux du Lyonnais 2012

Ce concours plutôt intimiste, dont le service est assuré par des vignerons motivés en chemise grise arborant fièrement les mots ‘Coteaux du lyonnais’, joue la carte lyonnaise car, comme indiqué dans son nom : quoi de plus lyonnais qu’un Coteaux du Lyonnais ?

Chemise de vigneron en Coteaux du Lyonnais

Chemise de vigneron en Coteaux du Lyonnais

Blanc 2011, rosé 2011, rouges 2011 et 2010 ont été dégustés par les membres du jury qui sont essentiellement des cavistes, sommeliers et/ou des communicants. En effet, les vignerons n’ont pas le droit de déguster : ils reconnaîtraient leurs vins bien trop facilement et ne seraient alors pas objectifs dans leurs notations.

Fiche de dégustation pour les Coteaux du Lyonnais 2011

Fiche de dégustation pour les Coteaux du Lyonnais 2011

L’appellation s’est fixé comme objectif de tirer vers le haut la qualité de ses vins et a innové cette année en mettant à l’honneur les 2010 en rouge en plus des 2011 afin de laisser une chance aux cuvées spéciales de pouvoir exprimer tout leur potentiel.

Voici les gagnants:

Blanc 2011
– Médaille d’or : Domaine de la petite Gallée, Le Clos.
– Médaille d’argent : Domaine Condamin, Tradition.
– Médaille de bronze : Domaine des Grès .

Rosé 2011
– Médaille d’or :. Domaine des Grès.
– Médaille d’or :.Coteaux du lyonnais la cave, Rosé Palatial.
– Médaille d’argent : Domaine du Bouc et de la Treille, cuvée tradition.
– Médaille de bronze : Domaine Mazille Descotes.

Rouge 2011
– Médaille d’or : Domaine Régis Descotes, Cuvée Prestige.
– Médaille d’argent : Domaine de la petite Gallée, Cuvée 1896.
– Médaille de bronze : Domaine du Bouc et de la Treille, Clos des 3 Cabornes.

Rouge 2010
– Médaille d’or : Domaine de Prapin, Cuvée générations Vielles Vignes
– Médaille d’argent : Domaine Clusel Roch, cuvée Galets.
– Médaille de bronze : Coteaux du lyonnais la Cave, Champ Guichard.

Le concours s’est terminé par une dégustation dans la cour intérieure de la Cour des loges, avec une ambiance jazz manouche du groupe Roul’Hot pour ponctuer les discussions. Petit extrait, dans le brouhaha:

Fruité, jolie fraîcheur, des vins gouleyants, facile à boire. Ca swingue en Coteaux du Lyonnais!

A propos des Coteaux du Lyonnais

Les Coteaux du Lyonnais sont une petite appellation à l’Ouest de Lyon. Coincée entre les vins du Beaujolais et les Côtes-du-Rhone septentrionnaux, c’est une AOP qui mérite d’être découverte : des vins sur le fruit, gourmands et croquants. Les cuvées spéciales présentent plus de concentration, de complexité et de structure. A base de chardonnay et d’aligoté pour les blancs et de gamay pour les rouges ou les rosés, ces vins accompagneront vos repas de tous les jours avec simplicité,  et surtout avec beaucoup de plaisir!

Pour en savoir plus sur les Coteaux du Lyonnais, n’hésitez pas à consultez leur site internet : http://www.coteaux-du-lyonnais.com/accueil.htm et à suivre leurs actualités sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/Coteaux.du.Lyonnais

Allez les gônes!

Plus de photos ? en voici en voilà!

On en parle aussi par ici ->  http://www.lyon-saveurs.fr/?p=25260

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Concours International du vin de Théssalonique, Grèce

Devinez ou je pars dimanche 11 mars (demain)?

A Théssalonique en Grèce!

Thessalonique Grece - Google Maps

Thessalonique Grece - Google Maps

En effet, j’ai été invitée en tant que membre du jury pour le concours international du vin de Théssalonique.

L’Association des Producteurs de Vin de Grèce du Nord organise chaque année ce seul concours international de vin en Grèce, sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale du Vin et de la Vigne) et ce sera la 12ème edition. Des vins du monde entier peuvent concourir, et évidemment aussi, des vins grecs! Des médailles seront décernées.

Le principal objectif affiché de ce concours est de présenter la diversité internationale de la production de vin de qualité à des professionnels ainsi qu’au grand public, et d’informer les professionnels du vin des récentes évolutions de l’actualité et du développement concernant les vins grecs.

Le jury est composé d’experts en vin (et pas forcément en vin grec), oenologues, sommeliers, journalistes… Et d’après ce que je comprends une ‘winegeekette’ : moi 🙂 Les biographies disponibles des membres du jury m’indiquent que je devrai rencontrer des gens passionnés et certainement passionnants provenant de différentes nationalités: des grecs, espagnols, italiens, allemands, russes…

Nous allons avoir un programme de trois jours plutôt intense avec des dégustations tous les matins de 9h à 13h30, une introduction aux vins grecs, une visite de la ville et au Domaine Gerovassiliou.

Ce concours est, pour moi, une véritable opportunité de découvrir ce pays au travers de ses vins que je connais très peu/mal n’ayant pas non plus l’occasion d’en déguster souvent… et c’est aussi une bonne occasion de revoir ce pays que j’aime beaucoup, où j’ai déjà vécu, et dont l’avenir économique actuel semble très incertain, les plans d’austérité se succédant les uns aux autres.

J’ai ‘révisé’ un peu lors du salon Vinisud 2012 en dégustant les quelques vins grecs que j’ai pu trouvés:

Des vins grecs sur Vinisud 2012

Des vins grecs sur Vinisud 2012

Le site internet mentionne des noms super joliment ‘exotiques’ qui me font déjà voyager, genre :

– Amyntaio, Goumenissa, Naoussa… qui sont des régions viticoles grecques

– Krassato, Xinomavro, Agiorgitiko… qui sont des noms de cépages.

 Exciting!!
Avez-vous des questions sur les vins grecs? je peux les poser pour vous! N’hésitez pas à me contacter sur ce blog, ou sur Twitter @adomenach.


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